Compactas y optimizadas, con un diseño cada vez más refinado, las cafeteras monodosis siguen ganando terreno en un mercado saturado y, sin duda, competitivo. Si bien todavía no son tan llamativas como las cafeteras automáticas de última generación, ofrecen resultados con una consistencia convincente. En cuanto a la reducción de costos y residuos, pocas soluciones son tan eficaces. Su punto fuerte reside en un concepto sencillo y consolidado: el uso de cápsulas, o pods, ESE, siglas que vienen del término easy serving espresso. Se trata de discos monodosis estandarizados y biodegradables, diseñados para ofrecer siempre la cantidad justa de café, sin excesos ni desperdicios innecesarios. Además, muchos modelos ofrecen una ventaja adicional nada desdeñable: la opción de usar café molido.
El resultado es un equilibrio interesante entre practicidad, flexibilidad y respeto al medio ambiente, condensado en máquinas compactas, a menudo silenciosas y cada vez más atractivas para la encimera de la cocina. En la galería a continuación, hemos creado una miniguía sobre su funcionamiento y sus características principales, junto con nuestra selección de los mejores modelos de cafeteras monodosis disponibles actualmente.
Qué cambia con respecto a los modelos de cápsula
Lo primero que hay que tener claro son las diferencias con respecto a la competencia basada en cápsulas que existe desde la década del 2000. En concreto:
- Compatibilidad: Las cafeteras monodosis utilizan dosis individuales de aproximadamente 7 gramos de café molido, compactado y envasado en un filtro de papel. La principal ventaja sobre las cápsulas es la adopción del estándar ESE, un formato universal compartido por numerosos fabricantes. Esto significa máxima compatibilidad entre diferentes marcas y total libertad para elegir las mezclas, que pueden basarse en el precio, la calidad o simplemente el gusto personal, sin restricciones por parte del sistema.
- Costo: Desde un punto de vista económico, los pods ESE suelen ser más asequibles que las cápsulas de café. El costo por taza es menor y más estable a lo largo del tiempo, lo que convierte a las máquinas monodosis en una solución atractiva para quienes toman café a diario y desean controlar sus gastos.
- Impacto ecológico: Una de las razones por las que estas máquinas siguen creciendo en popularidad es su enfoque en el medio ambiente. Las cápsulas ESE son compostables, están fabricadas con filtros de papel de bajo impacto y se desechan fácilmente con la basura orgánica. Las cápsulas convencionales, por otro lado (con la excepción de algunas soluciones más recientes), todavía se fabrican principalmente de plástico o aluminio, materiales que requieren procesos de eliminación más complejos.
- Sabor: No hay grandes diferencias en este aspecto, ya que se puede usar el mismo café molido tanto en cápsulas como en monodosis. La máquina extraerá así el aroma con la máxima eficacia.
- Gestualidad: En comparación con las máquinas de cápsulas, usar las de monodosis requiere un pequeño paso adicional: retirar manualmente la cápsula usada después de cada preparación. Este paso es sencillo, pero en los modelos más nuevos y avanzados suele facilitarse mediante sistemas de expulsión automática, diseñados para agilizar aún más la experiencia.
A la hora de elegir la mejor cafetera monodosis, recomendamos evaluar cuidadosamente algunos factores clave:
- Tamaño: Hay máquinas muy compactas y otras más grandes capaces de producir un café de igual calidad. La diferencia suele ser que las máquinas más pequeñas solo funcionan con discos, mientras que algunos modelos más grandes permiten preparar café en grano y molido.
- Funciones: dependiendo del rango de precio encontrarás funciones más o menos avanzadas para preparar cafés simples, bebidas de café y capuchinos, o para memorizar programas personalizados.
- Potencia: La potencia de una cafetera es muy importante, ya que afecta tanto la velocidad de calentamiento como la potencia de la bomba utilizada para extraer el café. Si deseas resultados como los de un barista, deberás buscar modelos potentes, a menudo en los rangos de precio más altos.
- Capacidad: Generalmente es directamente proporcional al tamaño de la máquina; permite preparar grandes cantidades de café sin tener que rellenar constantemente el depósito de agua. Esto es especialmente importante si la máquina será utilizada por familias numerosas o se instalará en estudios y oficinas.
Nuestras cafeteras monodosis favoritas
El mundo de las máquinas de café sigue siendo uno de los más dinámicos e interesantes de la cocina, sobre todo cuando se trata de gadgets tecnológicos, y no es casualidad que las marcas de referencia varíen mucho de un sistema a otro. Hay nombres transversales como Illy y De’Longhi, capaces de moverse sólidamente en múltiples frentes, pero también empresas que sorprenden por su enfoque acotado. Ariete, por ejemplo, continúa ofreciendo modelos de cápsulas accesibles y bien diseñados, mientras que Bialetti ha construido su identidad en torno a un sistema de dispensación distintivo que hace un guiño a la tradición sin sacrificar la practicidad. En términos de precios, también la gama es amplia y variada. Los precios comienzan en aproximadamente 70 dólares para los modelos más básicos, ideales para quienes buscan simplicidad y practicidad, hasta soluciones prémium que van más allá de la simple funcionalidad y son verdaderos objetos de diseño.
Para un espresso como en el bar
Collage: WIRED
Eco 311 de De’Longhi
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