Microsoft convenció a Bimbo de usar IA en una de sus áreas más importantes: las auditorías globales

La inteligencia artificial ya no se está utilizando únicamente para generar textos o responder preguntas. Cada vez más empresas la están incorporando en procesos clave de operación, incluso en áreas donde los errores pueden tener consecuencias importantes. Ese es el caso de Grupo Bimbo, que decidió llevar esta tecnología a uno de sus procesos más delicados: las auditorías internas.

La panificadora mexicana, que opera en decenas de países, comenzó a trabajar con herramientas de Microsoft para simplificar tareas que antes requerían una gran cantidad de trabajo manual. La apuesta busca acelerar revisiones, facilitar el cumplimiento de reglas internas y permitir que los equipos se concentren en actividades de mayor valor.

La decisión refleja una tendencia más amplia en el mundo corporativo: usar la IA no solo para aumentar la productividad, sino también para mejorar procesos de control y supervisión que tradicionalmente dependían de largas revisiones de documentos y datos.

Bimbo usa la inteligencia artificial de Microsoft en sus auditorías globales

Las auditorías internas son revisiones que realizan las propias empresas para verificar que sus procesos, operaciones y controles funcionen correctamente. Su objetivo es detectar riesgos, errores, incumplimientos normativos o áreas de mejora antes de que se conviertan en problemas mayores. En compañías globales como Grupo Bimbo, estas revisiones suelen abarcar desde procesos financieros y operativos hasta políticas de cumplimiento y gestión de riesgos en distintos países. 

De acuerdo con información de Axis Negocios, Grupo Bimbo implementó Microsoft Copilot Studio para crear agentes de inteligencia artificial que apoyan el trabajo de sus equipos de auditoría.

La empresa cuenta con alrededor de 100 auditores que supervisan operaciones en 251 panaderías y cerca de 2.8 millones de puntos de venta en distintos países. Antes, gran parte de este trabajo dependía de procesos manuales que consumían tiempo y dificultaban la coordinación entre regiones y regulaciones diferentes.

Según Microsoft, la nueva herramienta permitió reducir hasta un 20% el tiempo necesario para completar la fase de planeación de las auditorías, además de disminuir tareas repetitivas y administrativas.

La inteligencia artificial ya forma parte de varias operaciones dentro de Bimbo

La implementación de agentes de IA forma parte de un plan más amplio de transformación digital dentro de Grupo Bimbo. La compañía creó un Centro de Excelencia en Inteligencia Artificial para impulsar proyectos de automatización en distintas áreas del negocio.

Como resultado, la empresa asegura haber desarrollado más de 7,000 aplicaciones internas, automatizado 18,000 flujos de trabajo y desplegado alrededor de 650 agentes de IA en funciones relacionadas con logística, ventas, servicio al cliente y operaciones corporativas.

Toda esta infraestructura funciona sobre tecnologías de Microsoft Azure, que sirven como base para desplegar herramientas de análisis, automatización e inteligencia artificial a gran escala.

Grupo Bimbo comenzó a usar IA para resolver dudas sobre políticas internas

La colaboración entre ambas compañías no es nueva. Desde 2024, Grupo Bimbo ya utilizaba tecnologías de Azure AI para desarrollar un Copilot interno que permite a los empleados consultar políticas corporativas a través del uso de modelos de lenguaje natural.

La herramienta fue creada para facilitar el acceso a información interna en los 34 países donde opera la compañía, evitando que los trabajadores tengan que buscar entre grandes volúmenes de documentos. De acuerdo con la empresa, esto también ayuda a reforzar el cumplimiento de normas y procedimientos internos.

Más allá de los beneficios de productividad, el caso de Grupo Bimbo muestra cómo la inteligencia artificial comienza a llegar a áreas que hasta hace poco parecían difíciles de automatizar. Las auditorías, el cumplimiento regulatorio y la gestión de riesgos se están convirtiendo en algunos de los nuevos terrenos donde las empresas buscan aprovechar esta tecnología para operar de forma más eficiente.

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