Al menos 15 estados bajo alerta por ALFALFA contaminada con peligrosas bacterias; autoridades reportan hospitalizaciones
Al menos 55 personas han enfermado en Estados Unidos por infecciones de E. coli o Salmonella relacionadas con el consumo de brotes de alfalfa, informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
El brote se extiende por 15 estados y ha provocado cuatro hospitalizaciones, aunque hasta el momento no se han reportado muertes. De los afectados, 46 contrajeron E. coli, siete Salmonella y dos personas dieron positivo para ambas bacterias, de acuerdo con información de los CDC y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
Las enfermedades comenzaron a registrarse entre el 31 de mayo y el 8 de agosto. Las autoridades anticipan que la cifra de casos podría aumentar conforme avance la investigación.
¿Qué productos están relacionados con el brote?
Los investigadores identificaron como posible fuente los brotes de alfalfa cultivados por Everything Sprouts, una empresa de Minnesota. Los productos fueron comercializados bajo las marcas Calco y Everything Sprouts.
Los brotes fueron distribuidos en tiendas y restaurantes. La FDA informó que trabaja con la empresa y recomendó realizar un retiro de los productos afectados. Hasta ahora, las autoridades federales y estatales continúan investigando para determinar el alcance de la contaminación.
Los CDC pidieron a los consumidores no comer los brotes de alfalfa afectados, sino desecharlos o devolverlos al establecimiento donde fueron comprados. También recomendó lavar con agua caliente y jabón, o en el lavavajillas, los utensilios, recipientes y superficies que hayan estado en contacto con los brotes.
¿Cuáles son los síntomas de E. coli y Salmonella?
Las infecciones por bacterias de E. coli y Salmonella pueden provocar:
- Cólicos abdominales intensos.
- Diarrea, que puede ser sanguinolenta.
- Vómitos.
- Fiebre.
Los síntomas suelen comenzar entre seis horas y seis días después de ingerir la bacteria. La mayoría de las personas se recupera entre cinco y siete días, pero algunas pueden desarrollar síndrome urémico hemolítico (SUH), una complicación grave que puede provocar insuficiencia renal.
Los niños menores de cinco años, adultos de 65 años o más y personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave por Salmonella y E. coli, las cuales requieren hospitalizaciones y cuidados médicos intensivos.
¿Qué hacer si comiste los brotes de alfalfa?
Los CDC recomiendan no consumir los brotes afectados, incluso si no presentan cambios visibles en su apariencia, olor o sabor.
Las personas deben buscar atención médica si presentan diarrea acompañada de fiebre superior a 38°C, diarrea durante más de dos días sin mejoría, diarrea con sangre, vómitos que impidan mantener líquidos o signos de deshidratación, como orinar poco, sequedad de boca o garganta y mareos al ponerse de pie.
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